Name: خورش به آلو
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: به ۳۵۰ گرم; گوشت ۵۰۰ گرم; پیاز ۲ عدد; آلو ۲۰۰ گرم; لپه‎ ۱۰۰ گرم; نمک و فلفلبه مقدار لازم; رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری; شکر ۱ قاشق سوپ خوری; زعفران ۲ قاشق سوپ خوری; روغنبه مقدار لازم

۸۳

۲۴.۹k

پاپیون

تصویر از : _nafiseh.64
https://sarashpazpapion.com/picture/899343

مواد لازم

خورش به آلو

مواد اصلی

به

۳۵۰ گرم

گوشت

۵۰۰ گرم

پیاز متوسط

۲ عدد

آلو

۲۰۰ گرم

لپه‎

۱۰۰ گرم

نمک و فلفل

به مقدار لازم

رب گوجه ‌فرنگی

۱ قاشق غذا خوری

شکر

۱ قاشق سوپ خوری

زعفران حل شده در آب جوش

۲ قاشق سوپ خوری

روغن

به مقدار لازم

طرز تهیه

خورش به آلو

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۱۲۰

دقیقه

ابتدا در ظرفی مناسب روغن داغ كرده وپیاز را در آن نیمه سرخ میكنیم سپس گوشت را اضافه كرده و با حرارت زیاد تفت می دهیم. رب گوجه، ادویه، نمک و فلفل را ریخته و هم می زنیم.

لپه را شسته و آب گرفته و به مواد اضافه میكنیم و خوب تفت می دهیم. کمی آب روی آن ها می ریزیم تا بپزند. نیم پز که شدند. آلو را که قبلاً خیس کرده ایم، با همان آب داخل خورش می ریزیم.

پوست به را با چاقو می گیریم و هسته های آن را درآورده و خرد می کنیم سپس با کمی روغن سرخ می کنیم و به خورش می افزاییم. زعفران و شکر را هم ریخته مجدداً به مدت ۱ساعت با حرارت ملایم می گذاریم تا خورش جا بیفتد.

تصاویر مراحل تهیه